7 月 24 日消息，美团今日宣布，即日起，拼好饭正式推出“百万亮厨”计划，将联合 20 万商家打造透明开放标杆，通过图文实况、视频直播等，向顾客即时更新真实的后厨环境；同时，还将推动 100 万商家升级明厨亮灶，建设透明后厨。
对于通过实况直播等各种形式开放后厨的商家，拼好饭将予以专项扶持和补贴，IT之家附计划主要内容如下：
1、陆续上线“食安日记”“明厨亮灶”等功能，推动至少 20 万拼好饭商家实况展示
现在打开美团拼好饭页面，用户已经可以看到一些商家随手拍的“今日后厨实况”。
现在，即使是拼好饭上的小商户，也可以只用手机打卡的方式，像上传朋友圈一样，随手记录后厨真实环境。
今年 2 月以来，已经有 11.7 万家商户在美团开通了“明厨亮灶”视频直播，很多拼好饭商家也将加入到视频直播中。
接下来，美团将推动至少 20 万家拼好饭商家加入到“食安日记”“明厨亮灶”等实况展示的打卡中，通过合规、透明的方式，增进消费者信任，促进单量上涨。
2、开辟厨房环境展示专区，30 万商家已参与，今年数量将达百万级
除了后厨情况，很多用户在点拼好饭时，常会关心：店内真实环境如何？靠不靠谱？
以前用户只能靠自己看商家照片，或是找用户评价。
现在，为了让用户更便捷了解到拼好饭商家的真实门店情况，美团为商家开辟了专区展示门头图、店内环境图、后厨图，支持他们把“三图”放在和商品同等重要的位置展示。
截至目前，已经有近 30 万商家主动在商品区晒出“三图”（门头图、店内环境图、后厨图）。今年，这个数量将达到百万级，覆盖绝大部分大家日常下单的店铺。
▲ 左：门店“三图”展示专区；右：门店“三图”详情
3、上线“亮厨商家”专属认证，助力商家打造“爆品”
对愿意展示真实环境的拼好饭商家，美团已设立“亮厨商家”专属认证标识，并通过流量倾斜、首页推荐等给予支持，计划从中帮助至少 30 万个商家打造“爆品”。
4、数十万次线下巡检已完成，联合骑手等建立监督巡查暗访机制
美团的一线运营人员每天除了日常拜访、签约，还会针对商家后厨环境、就餐区域、打包标准、售后服务进行督察和培训。
此外，运营人员还有专项暗访任务，就店铺位置较深、运营经验尚浅、用户投诉较多的店铺，进行后厨抽查和协助整改。
同时，骑手送完餐后，也能在骑手 App 上反馈商户的情况。
今年以来，美团已经完成数十万次线下巡检任务，希望通过更完善的核验机制，推动食品安全社会共治。